Za Nadomestilo Maščobe (npr. masla ali olja) in zmanjšanje vnosa kalorij v pečenih izdelkih, zamenjajte del maščobe s pasiranim avokadom.
Mehčanje in Prehranska Vrednost:
- Razmerje: Avokado uporabite v razmerju ena proti ena (1:1) glede na maščobo, ki jo nadomeščate, vendar poskrbite, da je gladek in dobro pretlačen.
- Učinek: Avokado dodaja pecivu vlago in zdrave mononenasičene maščobe, ne da bi bistveno spremenil končni okus (nevtralen okus). To izboljša tudi hranilno vrednost peciva.
- Recept: To tehniko lahko uporabite za zamenjavo do dveh tretin celotne količine maščobe.
- Opomba: Ta trik se najbolje obnese v temnih pečenih izdelkih, kot so čokoladni browniji ali pecivo.